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贵州从江:云端上的香猪


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 “上入云端,下入河川”这是游客到贵州从江加勉寨坪的印象,这里民风淳朴,人们热情好客,是从江香猪的保种基地。寨坪地处月亮山山头,这里平均海拔高达1050米,深居云端,常年云雾飘抚,空气清新滋润,气候宜人,是避暑的胜地。这里植被葱郁,青山绿水,没有工厂,空气不受污染,水土纯净,人们和牲畜饮用的水来自千年原始森林过滤的山泉,甘甜清凉,在这得天独厚的自然生态条件和地理条件下造就了一种名扬五湖享誉四海的特殊猪种——从江香猪。

  贵州从江加勉寨坪的纯种香猪具有瘦肉厚、纤维细、脂肪颗粒小、基因纯合、肉质香嫩、体形矮小、富含微量元素。它通过当地少数民族群众原始的饲养管理方式,人们经过长期的选种、繁殖、培育衍生而出的优良地方微型猪种,是人们辛勤劳动的结晶。寨坪居入云端,香猪纯净无污染而被誉为云端上的香猪。



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